寿司は愛知県、中村区の鮨　江戸富士 | 地産地消の江戸前握り

三河湾の新鮮な魚介を使用して江戸前ランチコースをお届けしております。契約農家から直接届く源流米ミネアサヒを丁寧に炊き上げ、ネタの味わいをより引き立てています。地域の豊かな食材への想いを一貫一貫に込め、握りとなって表現しています。地域の食文化を支える生産者様との絆を旬の移ろいとともに変化する味わいに乗せて、中村区でお客様に心を込めてお届けします。

技を磨き続けた職人たちが真心込めてお作りした江戸前ディナーコースをご用意しています。その日に輝きを放つ食材を厳選し、長年の経験に裏打ちされた細やかな技で、素材本来の味わいを引き出しています。旬の食材へのこだわりと職人の感性が調和した握りの数々が、大切なひとときを彩ります。季節の移ろいとともに変化する味わいを、中村区で美しい姿でお届けできるよう尽力しています。

三河湾の豊かな漁場が育んだ鮮魚と、契約農家からの源流米を活かしたランチ・ディナーコースをご用意しています。生産者の想いを大切に受け継ぎ、四季折々の味わいを丁寧に仕立てています。豊かな食材を知り尽くした職人がその時季ならではの味わいを引き出し、深い味わいを創り出しています。山海の幸と山の幸が織りなす美味しさの数々を、中村区で心を込めてお届けいたします。

お食事中に職人の所作を楽しんでいただけるよう、古民家風の店内にはカウンター席のみをご用意しております。旬の食材が丁寧な仕込みを経て、握りへと姿を変えていく過程をお楽しみください。カウンター越しの会話を通じてより深い味わいの発見へと導き、地域の食文化への理解を深める機会となっています。一貫一貫に想いを込め、五感で楽しむひとときを中村区でお届けします。

全国の銘醸地から選りすぐった豊富な日本酒をご用意しています。季節ごとに変化する酒質と鮨との響き合いを心を込めてお届けします。古民家ふうの静かな空間で冷酒から熱燗までご提供し、料理との相性に合わせて美味しい日本酒の飲み方をご提案します。日本酒に慣れていない方にも、好みやお料理との相性に合わせておすすめしますので、中村区で安心してお楽しみください。