コース

地域の新鮮な食材を江戸前握りに使用

素材の持ち味を引き出すことを大切にし、地域の新鮮な食材を使用してランチとディナーでコースを提供しています。市場で厳選した旬の食材を、職人の手によって鮮やかに握りに姿を変え、季節の移ろいを映し出します。長年磨き上げた技と経験を活かして食材に合わせた調理法を心がけ、中村区で深い味わいを引き出します。

地域の生産者様が育んだ食材を使用したランチ・ディナーの江戸前コースをご用意しています。三河湾の新鮮な魚介と契約農家の厳選米を使用して、地産地消にこだわりながら寿司をお作りしています。お祝いの席や接待など幅広いシーンに寄り添うために、記念日を彩る華やかなコースや、接待に相応しい落ち着いたコースをご用意しています。豊かな食材への敬意と感謝の念を一皿一皿に込められ、中村区で素材本来の豊かな味わいをお届けいたします。