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毎朝、新鮮な卵を使って丹精込めて玉子焼きを焼き上げています。まろやかな甘みと、しっとりとした食感が特徴です。玉子一つとって見ても、産地や鮮度にこだわり抜き、温度や湿度に応じて焼き加減を微調整し、美味しい状態でお出しできるよう心がけております。お客様に喜んでいただけるよう、中村区で丁寧に焼き上げます。

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出汁と調味料の配合にも細心の注意を払い、何層にも重ねて焼き上げることで、奥深い玉子焼きの味わいを寿司屋として追求しています。お客様の笑顔を楽しみにしながら、中村区で毎日欠かさず玉子焼きをお作りしています。